做出川菜老味道—老壇子新品老母水泡菜獲得國家農業(yè)農村部領導關注！
發(fā)布時間：2019/6/30 17:54:27
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6月26日，中國農業(yè)農村部總農藝師馬愛國等全國200多位國家農產品地理標志保護部門領導走進老壇子公司，了解四川泡菜的典型代表——老壇子泡菜。（圖為，馬愛國總農藝師了解老壇子公司情況）
中國農業(yè)農村部總農藝師馬愛國了解泡菜原料
馬愛國總農藝師走進非遺發(fā)酵車間了解老壇子非遺泡菜制作技藝
總農藝師馬愛國品嘗老壇子泡菜
中國農業(yè)農村部總農藝師馬愛國所稱贊的正是老壇子公司所推出的新品——老壇子老母水泡菜。
如何極致提升酸辣菜品的產品力？
如何簡單做出老味道的川菜？
老壇子針對這一問題，在百年非遺技藝低鹽泡制的基礎上，以百年母水為引，加上現代母水擴培工藝，推出不添加防腐劑的老母水系列泡菜，將傳統(tǒng)泡菜的原汁原味，直接送到你的廚房，讓你輕松做出川菜老味道！正是這一泡菜新品，獲得國家農業(yè)農村部領導的關注與好評。
老壇子老母水起源于1902年，經過100多年更迭繁衍，一代代傳承延續(xù)至今。把老母水中優(yōu)勢乳酸菌群提取出來進行擴培，能使得泡菜的風味更加濃郁，酸脆并存，酸香中帶著醇香。
如今的川菜館遍布世界各地，而真正能做出川菜味道的廚師，少不了泡菜的佐助。真正的川菜老味道，除了需要一位優(yōu)秀的廚師，更需要一壇傳統(tǒng)風味的老壇子泡菜！
新 ? 品 老 母 水 泡 菜
百 年 傳 承 低 鹽 壇 泡
傳 統(tǒng) 風 味 無 防 腐 劑
（圖片、規(guī)格若與實物有差異，請以實物為準）
國家農業(yè)農村部馬愛國總農藝師，率全國各地近200國家地理標志保護部門領導參觀考察，四川泡菜的典型代表——老壇子公司。
老壇子活性乳酸菌泡菜
及老母水泡菜展示
