□彭林

　　春來(lái)到，勇爭(zhēng)先。近段時(shí)間，放眼整個(gè)眉山，從南到北，從東向西，到處都是“忙碌”“奮進(jìn)”的身影。這背后，一股高質(zhì)量發(fā)展的春潮煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

　　3月16日至18日，一場(chǎng)高質(zhì)量的盛會(huì)——第十四屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)舉行。來(lái)自國(guó)內(nèi)外的306家參展商，帶著各家泡菜產(chǎn)品亮相泡博會(huì)，為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)舌尖上的美味盛宴。

　　泡菜爽脆可口，很多人非常喜歡，人們戲稱它是“下飯神器”。

　　根據(jù)記載，蘇東坡有“一碗白飯、一碟白鹽、一碗白蘿卜”的“三白飯”佳話，其中鹽漬蘿卜便是泡菜的雛形。為紀(jì)念蘇東坡，眉山泡菜也被稱為“東坡泡菜”。

　　隨著時(shí)代變遷，“東坡泡菜”逐漸從尋常百姓家走向市場(chǎng)，自家餐桌上的“一碟小菜”逐步創(chuàng)新并發(fā)揚(yáng)光大。不起眼的泡菜成為眉山亮眼的產(chǎn)業(yè)，形成“中國(guó)泡菜看四川，四川泡菜看眉山”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。2023年，全市泡菜產(chǎn)業(yè)全年銷售收入超220億元，成為助力鄉(xiāng)村振興的引擎。

　　“一碟小菜”成就富民產(chǎn)業(yè)——

　　前不久，眉山“中國(guó)泡菜城”萬(wàn)畝綠色糧蔬基地里，東坡區(qū)泡菜原料種植大戶巫志祥忙個(gè)不停。“氣溫升高加速蘿卜空心，會(huì)影響品質(zhì)，要抓緊時(shí)間采收?！蔽字鞠檎f(shuō)，這批次種了600多畝蘿卜，畝產(chǎn)5噸左右，全部銷往泡菜企業(yè)，每噸500元，效益挺可觀。

　　東坡區(qū)崇禮鎮(zhèn)大定橋村離“中國(guó)泡菜城”很近，積極發(fā)展“稻菜輪作”，是遠(yuǎn)近聞名的“泡菜村”。近日，迎著微風(fēng)，大定橋村有關(guān)負(fù)責(zé)人，來(lái)到田間了解青菜等蔬菜長(zhǎng)勢(shì)情況?！斑@800余畝農(nóng)田里的萵筍、白菜等蔬菜很快就可以收獲了?！痹撠?fù)責(zé)人表示，如今村里很多農(nóng)戶種一季泡菜原料的收入，相當(dāng)于以前一年的收入。

　　“以前，農(nóng)戶們的蔬菜能不能賣出去，沒有保障?！泵忌绞写螽?dāng)家蔬菜專業(yè)合作社理事長(zhǎng)向峰介紹，如今，合作社從企業(yè)拿訂單，再分配到合作農(nóng)戶手上，并為他們提供技能培訓(xùn)，不僅解決了蔬菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全問題，更保障了農(nóng)戶們的利益。

　　據(jù)介紹，近年來(lái)，我市采取“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，加強(qiáng)泡菜企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)一起發(fā)展。目前，在泡菜產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，全市共發(fā)展蔬菜原料基地40萬(wàn)畝，帶動(dòng)20多萬(wàn)農(nóng)戶增收。

　　“一碟小菜”推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深加工——

　　每年12月到次年3月，滿載成熟青菜等蔬菜的卡車從各個(gè)農(nóng)田出發(fā)，駛向泡菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)——眉山“中國(guó)泡菜城”內(nèi)的企業(yè)。

　　在四川老壇子食品有限公司的生產(chǎn)車間里，采收的青菜經(jīng)過嚴(yán)格的挑選和清洗，被送入巨大的泡菜壇中……一個(gè)個(gè)近成人高的“巨型”泡菜壇整齊排列，里面的青菜、二荊條、豇豆、生姜等蔬菜靜待時(shí)間的“成就”。

　　另一處，吉香居食品股份有限公司車間內(nèi)，各種自動(dòng)化、智能化設(shè)備飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，將蔬菜原料經(jīng)過清洗、脫鹽、脫水、調(diào)味、裝袋等工序加工后，裝箱運(yùn)往全國(guó)各地。

　　“今年以來(lái)，公司蔬菜原料收購(gòu)量同比去年增加了200%，同時(shí)，一季度的銷售目標(biāo)也完成了80%?！痹摴靖笨偨?jīng)理王艷麗表示，公司積極與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作，通過訂單農(nóng)業(yè)等方式，幫助他們提高產(chǎn)量和收入。該公司現(xiàn)發(fā)展蔬菜基地66000余畝，帶動(dòng)基地29980戶訂單農(nóng)戶。目前，公司擁有先進(jìn)的自動(dòng)化泡菜加工生產(chǎn)線12條，調(diào)料生產(chǎn)線4條，產(chǎn)品近100種，全年可加工蔬菜25萬(wàn)噸。

　　“很多蔬菜就是在這里被深加工成泡菜、預(yù)制菜、調(diào)料等各類產(chǎn)品，附加值大幅提升;產(chǎn)業(yè)鏈也不斷延伸，涵蓋生產(chǎn)、運(yùn)輸、包裝、電商、旅游、餐飲、科研等?！睋?jù)介紹，截至目前，眉山“中國(guó)泡菜城”規(guī)上企業(yè)共計(jì)61戶，2023年新增規(guī)上工業(yè)企業(yè)9戶，園區(qū)總產(chǎn)值破百億。全市有泡菜企業(yè)50余家，培育國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家、省級(jí)龍頭企業(yè)12家，吉香居、川南、李記等本土公司成為全國(guó)首批自營(yíng)進(jìn)出口貿(mào)易泡菜企業(yè)。“東坡泡菜”成功創(chuàng)建國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、產(chǎn)地證明商標(biāo)。

　　黨的二十大報(bào)告指出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，泡菜產(chǎn)業(yè)是眉山發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的一個(gè)縮影。近年來(lái)，我市圍繞建設(shè)全球泡(榨)菜出口基地，從源頭上建立泡菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，大力推動(dòng)基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng)新，促進(jìn)泡菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了多方共贏，成為特色食品工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的成功范例。

　　立當(dāng)下，觀趨勢(shì)，啟未來(lái)?！跋乱徊?，我市將在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興上全面發(fā)力，加快推進(jìn)全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年將持續(xù)以“天府糧倉(cāng)”示范區(qū)建設(shè)為引領(lǐng)，樹立大食物觀，聚焦泡菜、晚熟柑橘、竹產(chǎn)業(yè)等延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，確保泡菜、晚熟柑橘、竹產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值分別穩(wěn)定在220億元、120億元、120億元以上;堅(jiān)持穩(wěn)面積、增單產(chǎn)兩手發(fā)力，加快建設(shè)8個(gè)示范片，整市推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)示范，開展糧食種植“一優(yōu)兩高”生產(chǎn)競(jìng)賽，試點(diǎn)攻關(guān)高品質(zhì)“東坡大米”，確保糧食播面298.5萬(wàn)畝、產(chǎn)量25.54億斤;學(xué)習(xí)運(yùn)用“千萬(wàn)工程”經(jīng)驗(yàn)，建設(shè)“五美鄉(xiāng)村”，逐步形成精品村、農(nóng)商文旅綜合體、宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村梯次發(fā)展格局。